Representará a Castilla y León en el Campeonato Nacional de Baristas, que tendrá lugar en octubre en San Sebastián. La sexta edición del Campeonato de Baristas autonómico se desarrolló hoy en el contexto del Salón de la Alimentación de Castilla y León.
Valladolid, 12 de marzo de 2013. El barista Rafael Guerrero, que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Noche y Día, de Valladolid, acaba de convertirse en el campeón del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León. Con ello se convierte, además, en quien representará a Castilla y León en la final del Campeonato Nacional de Baristas, que este año se celebrará en el ámbito de la San Sebastián Gastronomika, entre los días 6 y 9 de octubre.
En la final del Campeonato de Baristas de Castilla y León, celebrada esta mañana en el la Feria de Valladolid, en el marco del Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013, Rafael Guerrero se ha hecho, además, con el premio al Mejor Espresso. El segundo puesto ha correspondido a Víctor Pérez, que también ha conseguido el premio al Mejor Cóctel de Especialidad. En el tercer puesto quedó clasificado Rubén Sánchez. Cristian Puente obtuvo el premio al Mejor Latte Art.
La competición, en que se han dado cita los mejores profesionales del café de Castilla y León, llegados de distintos establecimientos, estaba organizada por el Fórum Cultural del Café, co-organizada por Cafento y Café Dromedario y patrocinada por Azúcares Prieto, Grupo Cimbali, Brita, Lotus y cerámicas Sant Pancraç, con la colaboración de Central Lechera Asturiana, Molinos Compak y el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013, de la Feria de Valladolid.
Las y los baristas han tenido que preparar en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y dos combinados de creación propia sin alcohol.
El equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluó la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitió su veredicto, dando por ganador a un Rafael Guerrero que supo, además, cautivar a jueces y público con su simpatía y una divertida puesta en escena que aderezó con desenfadada música de cumbia.
Además de su carácter de competición, el Campeonato de Baristas de Castilla y León pretende ser un foco de divulgación de la cultura del café a nivel autonómico. Para reforzar esta dimensión, las entidades organizadoras han diseñado una completa agenda dedicada al mundo del café y que se expone al detalle a continuación.
Miércoles 13
12:00 – 13:30h. Cata de café: iniciación a la cata del espresso.
17:00 – 18:00h. Demostración de Latte Art.
Jueves 14
12:00 – 13:30h. Café y copa: taller de maridaje de café con licores.
Las y los participantes en el VI Campeonato de Baristas de Castilla y León
| Nombre | Establecimiento | Localidad |
| Álvaro García Martín | IES Diego de Praves | Valladolid |
| Cristian Puente Álvarez | Luxury Cafe | León |
| Cristina Rebollar Fernández | Dry CB | Boecillo - Valladolid |
| Isabel Perlaza Quiñónez | La Brújula | Valladolid |
| Israel García Sobradillo | Café Bar El Doctorado | Valladolid |
| Rafael Guerrero Vanegas | Cafetería Noche y Día | Valladolid |
| Rubén Sánchez Santamaría | Cafetería Los Álamos | Peñaranda de Bracamonte - Salamanca |
| Víctor Pérez Pelaz | IES Diego de Praves | Valladolid |
Sobre el Campeonato Nacional de Baristas
El Fórum Cultural del Café organiza la VIII edición del Campeonato Nacional de Baristas, que este año se celebrará durante la XV Edición de la San Sebastián Gastronomika - Euskadi Saboréala, entre los días 6 y 9 de octubre. El objetivo de estas competiciones es divulgar la cultura del café y prestigiar la figura del barista como profesional y experto en café de calidad.
Constituida en 1996 y oficializada en 1997, esta asociación sin ánimo de lucro reúne a profesionales y empresas del sector cafetero de toda España. Su objetivo principal es transmitir la cultura del café a los profesionales y a los consumidores, velando por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo y organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.
Sobre Café Dromedario
Café Dromedario se funda en 1871 en Santander. Su creador es D. Antonio Fernández Baladrón, empresario con destacado compromiso con Santander a lo largo de su trayectoria, involucrándose en su vida económica, política y cultural.
Actualmente, Café Dromedario forma parte del grupo cafetero constituido por Cafés Pozo, Cafés La Tostadora y Cafés La Brasileña. Su mercado abarca también comunidades como Castilla y León, Madrid, País Vasco, Navarra, La Rioja, Cataluña o Andalucía. El grupo se sitúa, por facturación, entre las cinco primeras empresas cafeteras de capital español y coloca en el mercado más de 750.000 tazas diarias.
Sobre Cafento
CAFENTO es la empresa nacional líder en el sector del café. Gracias a su continuada política de expansión, la compañía agrupa actualmente a más de veinte marcas y cuenta con tres centros de producción, once sedes comerciales y una plantilla de 450 empleados.
Entre sus 23 marcas de café, CAFENTO elaboró en 2012 en torno a siete millones de kilos de café. A esta producción se suman otras líneas, como la de infusiones, chocolates, azúcares, endulzantes y otros complementos.
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