Y para el almuerzo una deliciosa #receta #imperdible: Ñoquis con sepia

Este receta luce fácil y muy deliciosa: con ingredientes accesibles y de sabor intenso. No preparar esta receta es perderse de una deliciosa comida en un día como hoy. No desperdicien la oportunidad de disfrutarla.

Ingredientes:

• 700 g de patatas.
• 170 g de harina.
• 1 yema de huevo.
• 2 tomates.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de verduras.
• 360 g de sepia.
• 1 cebolla.
• Pimentón dulce.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.

Elaboración:

1.Cocemos la patata.El un bol la hacemos puré ,añadimos la harina,la yema ,sal, pimienta y un poco de nuez moscada.Mezclamos todo bien y formamos los ñoquis con ayuda de un tenedor.Dejar reposar 40 minutos en la nevera.Tiene que tener una textura maleable,pero no muy blanda.

2.Picamos la cebolla,el tomate y cortamos la sepia en tiras.

3.Pochamos la cebolla,añadimos el tomate,cocinamos durante 5 minutos.

4.Añadimos la sepia, el pimentón,perejil,sal,pimienta.Cocemos 5 minutos.

5.Añadimos el vino y el caldo.Dejamos cocer aproximadamente 30 minutos.

6.Servimos los ñoquis junto con la salsa.

Buen provecho!!

Fuente: Nico Gastronomía