Budín de nueces, receta paso a paso

Hoy te enseñaré a elaborar un delicioso budín de nueces cubierto con glasé para que puedas sorprender a tus amistades, o bien, sumes una exquisitez más a tu mesa navideña. Es rico, esponjoso y súper nutritivo, y además cuenta con todos los beneficios de las nueces, entre ellos, mantiene a tu corazón sano, disminuye el colesterol malo en sangre,mejora la circulación sanguínea, etcétera. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes

• 250g de harina leudante
• 170g de mantequilla sin sal
• 200g de nueces + 50g para decorar
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de leche entera
• 2 huevos
• Pizca de sal
• Pizca de bicarbonato sódico

Glasé para decorar

• Extracto de vainilla c/n
• Ralladura de una naranja

Elaboración paso a paso

1. Coloca la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una preparación cremosa e incorpora los huevos de a poco mientras continuas removiendo basta integrar.
3. Retira el cazo de la batidora y agrega la ralladura de naranja y el extracto de vainilla al gusto.
4. Tamiza los ingredientes secos y ve incorporándolos al mismo tiempo que vuelcas los 200g de nueces picadas.
5. Cubre un molde de budín con papel de mantequilla o unta el molde con mantequilla.
6. Vierte la masa del budín dentro del recipiente y cocina durante 35 minutos en horno precalentado a 170° C, o bien, hasta que al pinchar el budín con un palillo, este salga totalmente seco y limpio.
7. Deja enfriar, desmolda y baña con glasé.
8. Decora con el resto de las nueces.

Si no tienes glasé, puedes decorar con chocolate fundido a baño María o al microondas y decorar con nueces y naranja confitada.

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Fuente: Placer al Plato