Preselección española para C3 Valrhona

Los candidatos tendrán que proponer una receta original y creativa de postre al plato, así como un bombón moldeado sobre la temática «Illanka grand cru du Peru», utilizando la cobertura negra de la gama Grand Cru de Terroir de Valrhona Illanka 63%.

En febrero de 2016 se va a celebrar la clasificación española para participar en la prestigiosa competición C3 Valrhona.

Los aspirantes seleccionados asistirán en abril en París a la semifinal por zona geográfica que dará acceso a la gran final del concurso. Una final que se celebrará en el mes de octubre en Nueva York, en el marco del Congreso Internacional StarChefs.

Los interesados en inscribirse tienen que enviar el dossier completo de recetas antes del 28 de febrero al correo concoursc3@valrhona.fr.

Fuente: Pasteleria.com