Y para el domingo, placer al plato presenta: Coffee cake, #receta paso a paso

El Coffee cake es un pastel que se elabora en Estados Unidos y que, pese a su nombre, no lleva café, sino que el mismo se consume a la hora del té o del café, de ahí proviene su nombre. Es muy fácil de elaborar y sobre todo versátil. Por tal motivo, a continuación, te enseñaré esta receta que puedes preparar en 10 minutos y hornear en 30 para que puedas sorprender a todos tus invitados, amigos y familiares.

Ingredientes

Para el pastel

• ½ taza de azúcar
• 1 1/3 de taza de harina
• 1/3 de taza de aceite
• ½ taza de buttermilk
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 huevo

Para cubrir el pastel

• 2 cucharadas de canela
• ¼ de taza de nueces picadas o frutos secos
• ½ barra de mantequilla fría
• ¼ de azúcar mascabado

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno 180º C.
• Coloca la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente. Mezcla muy bien los ingredientes secos para que se integren y reserva.
• En otro bol bate el aceite, el huevo y a buttermilk e incorpóralos en el bol de los ingredientes secos hasta obtener una masa espesa, pero no tanto. Si notas que la masa está demasiado espesa, puedes añadir algunas cucharadas de leche.
• Vierte la masa del Coffee cake en un molde de 10cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y reserva.
• En un recipiente coloca todos los ingredientes para cubrir el pastel menos la mantequilla fría. Mezcla muy bien.
• Corta la mantequilla fría en trozos pequeños y añade a la mezcla anterior. Desmenuza con un tenedor para crear un crumble.
• Coloca este arenado sobre la masa antes de meterla al horno y hornea durante 30 minutos o hasta que el crumble esté dorado.
• Retira el Coffee cake del horno y deja entibiar para comer.

Como bien te comentamos al principio del post, el Coffee cake se sirve con una taza de café solo o con crema. Si te ha gustado esta receta, compártela en las redes sociales y deja tu comentario. Si deseas conocer más recetas como esta, te invito a que le eches un vistazo a la categoría repostería en donde encontrarás otras exquisiteces como por ejemplo el paso a paso para aprender hacer un tiramisú, entre otras cosas.

Fuente: Placer al Plato