Receta de tiradito de lenguado para el amuerzo

Si te gusta la cocina peruana, tienes que atreverte a preparar esta deliciosa receta de tiradito de lenguado.

Ingredientes:

• 480 gramos de filete de lenguado
• 4 unidades de limón
• 2 dientes de ajo
• 2/3 rocoto
• 2/3 cebolla
• ½ rama de apio
• 1 cucharada de ají amarillo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Colocar en una licuadora los dientes de ajo enteros, la cebolla pelada, apio y ají amarillo molido. Licuar todo con el jugo de la mitad de los limones de la receta. Añadir sal y pimienta. La consistencia obtenida debe ser espesa.
• Aparte, mezclar en una fuente el filete de lenguado cortado en tiras largas y el jugo de limones restantes. Macerar hasta que observemos signos de cocción. Luego, cubrir todo el pescado con lo anteriormente licuado, sazonar y adornar el plato con rodajas de rocoto y apio.

Fuente: Gastronomía.com