Diferencias entre los vinos del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo

¿Qué se entiende por vino del Viejo Mundo o vino del Nuevo Mundo? Descubre sus diferencias

Cuando hablamos de vino del 'Viejo Mundo' nos referimos al vino elaborado en Europa. Sin embargo, sus raíces culturales se remontan al Imperio Romano, donde se desarrollaron las primeras técnicas de producción, almacenamiento y distribución del vino. Desde entonces, generaciones de familias vinícolas se dedican a su elaboración.

Vino del Viejo Mundo

Las regiones dedicadas a este vino incluyen:

• Italia,
• Francia,
• España,
• Portugal,
• Austria,
• Alemania,
• Grecia,
• Israel,
• Rumanía,
• Eslovaquia,
• Eslovenia,
• Croacia,
• Chipre,
• Suiza,
• Inglaterra y
• Macedonia.

El estilo de elaboración del Viejo Mundo se extiende lentamente

El estilo del Viejo Mundo se basa en las prácticas tradicionales de elaboración de vino que se han transmitido durante generaciones, muchas de ellas reguladas por normativas y leyes estrictas para preservar la autenticidad de la región.

Estos estilos de elaboración no sólo se limitan a las regiones del Viejo Mundo, ya que los viticultores crean también vino de este estilo en el Nuevo Mundo.

Vino del Nuevo Mundo

Como 'Nuevo Mundo' nos referimos a los países colonizados por Europa Occidental y que son relativamente nuevos en la producción de vino.

Estas regiones adoptaron las ideas del Viejo Mundo y las desarrollaron.

La mayoría de las regiones del Nuevo Mundo que elaboran vino se iniciaron en los últimos 100 años, beneficiándose de la agricultura moderna al utilizar, por ejemplo, viñedos diseñados para adaptarse a los tractores y al riego industrial.

Las regiones dedicadas a este vino incluyen:

• Estados Unidos,
• Australia,
• Nueva Zelanda,
• Argentina,
• Chile,
• Sudáfrica,
• China,
• India,
• Uruguay,
• Brasil,
• México y
• Canadá.

El estilo del Nuevo Mundo esta tomando el relevo con rapidez

Sin tradiciones que las condicionen o que limiten su manera de producir, las regiones del Nuevo Mundo persiguen incrementar cada vez más su presencia en todo el planeta.

Los vinos del Nuevo Mundo se centran en la tecnología y la eficiencia, tanto en la calidad como en producción, tendiendo a adaptarse mejor a las tendencias populares y hábitos de consumo de moda.

Este estilo se basa en el éxito comercial y la elaboración de vino listo para consumir.

Debido a que estas regiones se basan en tendencias populares de consumo, estas suelen extenderse con más rapidez a otras regiones.

Luis Expósito García
Profesor y escritor

Fuente: VINETUR