Una deliciosa alternativa para el domingo: Quiche de verduras #Receta

La quiche es una tarta salada de origen francés. Una de las más conocidas es la quiche de verduras. En Gastronomia.com te explicamos paso a paso cómo prepararla según los consejos de Bruno Oteiza. 

Ingredientes:

• una lámina de pasta brisa
• 2 huevos
• 150 gramos de leche evaporada
• un puerro
• una zanahoria
• 1/2 calabacín
• 150 gramos de setas
• una loncha de jamón serrano 
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Elaboración:

1. Forramos el molde con la pasta brisa y colocamos unos garbanzos encima para que la masa no suba. Introducimos el molde en el horno a 190 grados y lo dejamos durante 12-15 minutos.
2. Cuando haya transcurrido el tiempo, sacamos el molde del horno, quitamos los garbanzos y reservamos la masa mientras continuamos con la receta.
3. A continuación, cortamos el jamón en dados y los salteamos en una sartén con aceite.
4. Cortamos en tacos el puerro, la zanahoria, las setas y el calabacín. Incluimos estos ingredientes en la misma sartén del paso anterior y salpimentamos. Doramos los ingredientes a nuestro gusto. Cuando estén, retiramos del fuego.
5. Después ponemos los ingredientes de la sartén en un recipiente y añadimos la leche evaporada y los huevos. Salpimentamos y removemos.
6. Añadimos en el mismo recipiente la nuez moscada y el queso rallado. Removemos.
7. Vertemos los ingredientes en el molde con la masa. Espolvoreamos el queso rallado que sobrara en el paso anterior y metemos el recipiente en el horno durante 25 minutos a 170 grados.
8. Transcurrido el tiempo, sacamos el molde del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar la quiche.

¡Qué aproveche!

Fuente: gastronomia.com