Cilantro: sabor y propiedades

El cilantro empieza a estar presente en platos de todo el mundo, de España a México, de Medio Oriente a Sudamérica, ahora también en Argentina una variedad de recetas incluyen a esta particular y poderosa hierba.

Con aroma característico por sus aceites esenciales concentrado, se dice que viene siendo cultivado desde antiguas civilizaciones coo la griega.

Los beneficios conocidos del cilantro son amplios, y los investigadores están descubriendo más cada día. Actualmente, hay varios beneficios conocidos y bien documentados del cilantro orgánico, incluyendo:

• Poderosas propiedades anti-inflamatorias
• Aumentar el colesterol HDL (el bueno), y reducir el colesterol LDL (el malo)
• Aleja las infecciones del tracto urinario
• Ayuda a reducir las náuseas
• Ha demostrado reducir los cólicos menstruales
• Es fuente de hierro, magnesio, y ayuda a combatir la anemia
• Desinfecta, ayuda a desintoxicar el cuerpo y es antioxidante
• Estimula las glándulas endócrinas
• Sirve para secretar insulina y reduce el azúcar en la sangre
• Sirve como un expectorante
• Alivia la conjuntivitis

Fuente: Gastronomía.com