#ARROZ a la griega, #RECETA para un buen #ALMUERZO

El arroz es una de las guarniciones que más aciertan, sobre todo a la hora de acompañar carnes, pescados y guisos. Aquí comparto contigo una receta súper sencilla y fácil de elaborar: arroz a la griega. Este platillo es colorido y nutritivo y estoy segura que te encantará. Su origen es brasileño y consiste en arroz cocinado con uvas pasas y diversas verduras como, por ejemplo, cubos de zanahorias, etcétera. También se le puede agregar trozos de salchichas, jamón y suprema de pollo, entre otras carnes para hacerlo mucho más completo.

Ingredientes

• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cebolleta o cebolla de verdeo
• 1 zanahoria
• 5 cucharadas de guisantes verdes
• 1 puñado de uvas pasas
• Queso parmesano rallado c/n
• Aceite c/n
• Sal c/n

Elaboración paso a paso

1. Pon una olla en el fuego con agua, sal y un poco de aceite de oliva. Deja que rompa hervor y agrega el arroz lavado. Revuelve con una cuchara de madera.
2. Reduce el fuego y deja que el agua se consuma por completo. Retira el agua del fuego.
3. Pon la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla picada durante unos segundos.
4. Agrega la cebolleta picada, las uvas pasas, los guisantes verdes, la zanahoria cortada en cubos pequeños y la cebolla picada.
5. Mezcla bien y añade el arroz. Sala al gusto.
6. Suma el queso parmesano rallado y deja fundir. Apaga el fuego y sirve en platos. Decora con hojas de perejil.

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Fuente: Placer al Plato