Y para un fin de semana largo: Torta de banana con de dulce de leche

Para estos días de descanso, nuestra cocinera Cookie Sundays te explica el paso a paso para una preparación bien golosa y abundante.

Fin de semana largo es sinónimo de platos ricos y abundantes junto a amigos y familiares. Más allá del tradicional locro del Día del Trabajador, hoy te presentamos una receta para el postre, para la hora del té o para un desayuno tarde.

Se trata de la torta de banana con dulce de leche que prepara –y explica- nuestra cocinera estrella Cookie Sundays. ¡A la cocina!

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de leche
• 2 bananas grandes bien maduras
• 2 cdas de limón
• 50g de mantequilla
• 1 taza de azúcar rubia
• 2 huevos
• 2 tazas de harina 0000
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de canela
• 1 cdita de esencia de vainilla

Para el frosting

• 150g de queso Philadelphia
• 50g de dulce de leche
• 1 pizca de sal
• 1 cda de miel (opcional)
• 1 puñado de almendras o nueces picadas para decorar

Preparación

1. En un bowl, colocar la leche con un chorrito de limón y esperar hasta que se corte.
2. En un recipiente, pisar la banana y agregarle una cucharada de limón.
3. Aparte, colocar la harina, bicarbonato y sal.
4. Batir manteca y azúcar hasta que quede pálida y se haya disuelto el azúcar. Agregar la vainilla y los huevos de a uno. Batir unos 5 minutos, hasta que quede bien incorporado, pálido, liso y aireado.
5. Agregar la leche y los secos alternando. Incorporar la banana pisada.
6. Colocar la mezcla sobre un molde para torta previamente aceitado y enharinado.
7. Precalentar el horno a 160ºC. Cocinar por 60-70 minutos, o hasta que puedas introducir un palillo y salga limpio.
8. Retirar y llevar directo del horno al freezer durante media hora.
9. Batir los ingredientes del frosting. Cubrir la torta y decorar con almendras.

Fuente: Planeta Joy