#TORTA de zapallo (#AUYAMA) y jengibre

Si te encuentras pensando sobre qué es el zapallo, pues fácil, así le decimos a la auyama en VENEZUELA. El día de hoy te invitamos a preparar un dulce que trae consigo un toque de jengibre. ¿Recuerdas el artículo que le dedicamos al jengibre y sus bondades? ¡Pues es tiempo de aprovecharlas!

Créditos de imagen: Pinterest

Ingredientes:

• Zapallo (auyama) 200 gramos
• Harina 200 gramos
• Azúcar 150 gramos
• Jengibre molido ½ cucharada pequeña
• Aceite de oliva ½ taza
• Huevos 3
• Canela en polvo ½ cucharada pequeña
• Sal una pizca
• Levadura en polvo 16 gramos 

Preparación:

1. Cortar el zapallo en pequeños pedazos y poner a hervir con agua y una rama de canela. Verificar que no esté muy blando y apagar el fuego.
2. Una vez listo, poner en la licuadora acompañado de sal y el aceite de oliva.
3. Mientras tanto, mezclamos los huevos y la azúcar. Los granos de azúcar deben quedar disueltos.
4. Por otro lado, la harina, la levadura y el jengibre, los juntamos en un recipiente hondo.
5. Utilizaremos un recipiente hondo y grande para unir la mezcla del zapallo, los huevos y la del jengibre. Aquí mezclamos todo y dejamos una masa uniforme.
6. Hora del horno. Tiene que estar precalentado por 180°. Ponemos toda nuestra masa en un molde para hornear y lo ponemos en el artefacto por 30 o 40 minutos.
7. Desde el minuto 25, abrimos el horno para verificar si nuestro cake está listo. Esto lo hacemos pinchando con un tenedor y si sale seco es porque ya está.
8. Finalmente, retiramos del horno y servimos caliente.

Fuente: Gastronomía.com