#CERVEZA | #PASTELERIA | TORTAS | Bizcocho de cerveza negra

Entre las diferentes variedades de bizcocho, esta receta de bizcocho de cerveza negra es una verdadera tentación. Anímate y apunta sus pasos.

Esta receta es de aquellas que sin duda salen de lo común y cuyo sabor sorprende. El bizcocho de cerveza negra da como resultado una masa suave y esponjosa, de un color contundente y matices exquisitos. Desde que el bizcocho de cerveza negra se hizo popular, no ha dejado de elaborarse y cautivar en las mesas. Y es que lleva un toque muy especial: la cerveza negra o Guiness. El resultado es un rico bizcocho que rompe la rutina de las recetas más tradicionales.

Receta de bizcocho de cerveza negra

el ingrediente principal le aporta al bizcocho mil matices de sabores que son difíciles de etiquetar; y por ello sorprenden a quien lo prueban. La receta original, además, lleva chocolate y una cubierta suave de queso que le aporta el equilibrio justo. No hay que preocuparse porque no sabe directamente a cerveza, pero esta bebida le aporta el punto de humedad y esponjosidad necesaria.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 2 huevos
• 250 gr de mantequilla
• 10 gr de levadura en polvo
• 50 gr de cacao en polvo
• 10 gr de bicarbonato de sodio
• 350 gr de azúcar
• 250 ml de cerveza negra
• 130 ml de nata líquida
• 1 vaina de vainilla

Para cubrir:

• 350 gr de nata
• 150 gr. de azúcar glas
• 300 gr de queso crema

Cómo preparar bizcocho de cerveza negra:

1. En un recipiente, tamizar la harina con la levadura. Añadir el cacao en polvo, el bicarbonato y mezclar bien.
2. Luego, en un cazo a fuego medio, verter la cerveza y dejarla calentar sin que hierva. Agregar la mantequilla cortada y dejar que se derrita. Remover y retirar del fuego.
3. En otro recipiente, mezclar los huevos, el azúcar, la nata y la vainilla, removiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen.
4. A esta preparación de huevos, añadir la cerveza y mezclar. A continuación, poco a poco para no formar grumos, incorporar los ingredientes secos, mezclando bien hasta lograr una mezcla uniforme.
5. Echar la mezcla en un molde con mantequilla y hornear a 180° durante 50 minutos.
6. Mientras, preparar la cobertura. Para ello montar primero la nata bien fría.
7. En otro bol, mezclar el queso con el azúcar y añadir poco a poco la nata
8. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, cubrirlo con la crema de queso.

¿No es acaso una verdadera tentación? Prueba hacer este bizcocho de cerveza negra y te encantará por lo suave, esponjoso y diferente que resulta. De manera rápida y fácil, tendrás en tus manos un dulce delicioso con una presentación sumamente tentadora. ¿Te animas?

Francisco María

Fuente: OK Diario