#HAMBURGUESAS #RECETAS #ARGENTINA | Recetas: 3 burgers de Deniro para hacer en casa

Deniro comparte tres recetas de sus sabrosas hamburguesas de entraña para que puedas replicarlas en tu casa.

Puedes darle un upgrade a las hamburguesas que consigues en tu casa; Fernando Fontana, chef de Deniro, comparte tres de sus recetas para que comas burgers más ricas también en tu hogar.

HAMBURGUESA PARRILLERA

Queso Provoleta con Chimichurri, Morcilla, Morrón a La Plancha, Cebolla Roja y Ketchup Ahumado

INGREDIENTES

• Pan de hamburguesa – 100gr
• Medallón de entraña – 200gr (cecina, falda en Venezuela)
• Provolone - 1 Feta (rebanada)
• Chimichurri - c/n
• Morrón asado en juliana – 70gr
• Morcilla - 3 rodajas
• Cebolla colorada – 50gr
• Ketchup - 50gr
• Humo - 5gr

PROCEDIMIENTO

1. Cocinar un medallón de 200gr en la plancha bien caliente. Calentar el pan.
2. Colocar una feta de provolone y sobre este una cucharada de chimichurri.
3. Colocar el morrón sobre el chimichurri y la morcilla caliente sobre este.
4. Colocar la cebolla en aros. Mezclar ketchup con humo (puede ser líquido o en polvo, lo venden en delis) y agregárselo al pan en la cara interior de la tapa.

HAMBURGUESA GRINGA

INGREDIENTES

• Pan de hamburguesa – 100gr
• Medallón de entraña – 200gr
• Cheddar - 1 feta
• Panceta ahumada - c/n  (tocino, tocineta)
• Pepinos en vinagre – 70gr
• Ketchup - 50gr
• Jengibre - c/n
• Tamarindo - c/n

PROCEDIMIENTO

1. Cocinar un medallón de 200gr en la plancha bien caliente. Calentar el pan.
2. Colocar el queso cheddar y cocinar la panceta feteada en la plancha.
3. Colocarla sobre el cheddar y acomodar los pepinos en rodajas sobre la panceta. 
4. Para hacer kétchup, mezclarlo con jengibre rallado y tamarindo. 
5. Agregárselo al pan en la cara interior de la tapa.

HAMBURGUESA PATICOMPLÉ

Queso Gruyere, Tomates Marinados, Lechuga Capuccina y Alioli

INGREDIENTES

• Pan de hamburguesa – 100gr
• Medallon de entraña - 200gr
• Gruyere - 60gr
• Tomate - 1 unidad
• Lechuga - c/n
• Mayonesa – 50gr
• Aceite de oliva – 20gr
• Ajo - 2 dientes

PROCEDIMIENTO

1. Cocinar un medallón de 200gr en la plancha bien caliente. Calentar el pan.
2. Colocar el queso gruyere y asar los tomates en gajos en la plancha.
3. Colocarlos sobre el queso y sobre estos la lechuga cortada. Para hacer el alioli, procesar mayonesa con ajo y agregar el aceite en forma de hilo.
4. Agregárselo al pan en la cara interior de la tapa.

Disfrutalas también en Deniro hamburguesería:

http://www.denirohamburgueseria.com.ar/

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Fuente: Planeta Joy