#EVENTOS #RESTAURANTES #VENEZUELA | Sabores del Piamonte a Caracas: Antonio Balassone llega a Leal by Jac

Desde Sobremesamx, este cocinero venezolano con amplia trayectoria en cocinas europeas llega a la capital de Venezuela para ofrecer junto con el chef José Antonio Casanova un menú que mezcla la tradición local con lo mejor de la culinaria italiana

Este 28 de diciembre, a partir de las 8 pm, la cocina de Leal by Jac recibe desde Sobremesamx al chef venezolano Antonio Balassone quien junto con el chef anfitrión José Antonio Casanova brindará una cena que combina sabores italianos y tradición local a partir de una interpretación propia.


Balassone tiene una extensa formación en Italia que incluye pasos por cocinas de renombre de dicho país incluyendo la venerada Osteria Francesca del chef Massimo Bottura hasta su llegada a México donde ha encontrado un entorno propicio para el desarrollo creativo de su cocina. Por su parte, José Antonio Casanova sigue perfilando uno de los menús más interesantes de la ciudad. “El sentido de este tipo de colaboración”, explica Casanova, “es poder explorar nuestra visión de una interpretación de múltiples influencias desde una perspectiva local y es justamente lo que podrá degustarse en el menú”.

Desde uno de los grandes clásicos como el Vitello tonnato hasta un tiramisú con productos locales como café y cacao venezolanos y nata de Carora en lugar de mascarpone, son siete pasos que recorren la experiencia profesional y la sensibilidad de Balassone y Casanova en una noche que el amante de la gastronomía sabrá disfrutar.

Para mayor información puede consultarse la cuenta del restaurante @lealbyjac y para reservaciones escribir al byjacrest @gmail.com.