🥦🥒🥔🧄 #ALMUERZO #VEGETALES #HUEVOS #RECETAS | Torta de verduras

Con esta receta todos se comerán los vegetales. ¡Pruébela!

Esta receta incluye papas, zanahorias, apio y puerros, pero lo cierto es que puede incluir los vegetales que usted tenga a la mano.

Cuando a los niños no les gustan los vegetales esta es una buena manera de disfrazarlos. Foto Prensa LIbre ShutterStock

Es una buena opción para utilizar un poco de verduritas cocidas que tenga en el refrigerador. Pero recuerde agregar el puerro y el apio que dan muy buen sabor.

Hasta los niños que no son tan fanáticos de los vegetales se los comerán en una torta.

Esta receta rinde para cuatro porciones y le tomará alrededor de 25 minutos.

Ingredientes:

• 1 libra de papas
• ½ libra de zanahorias
• 8 onzas de apio
• ½ libra de puerros
• 1 huevo grande
• 4 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pele las papas y las zanahorias. Píquelas junto con el apio en un procesador de alimentos o bien rállelos.
2. Corte los puerros en rodajas y mezcle todos los ingredientes.
3. Sazone con sal y pimienta y agregue el huevo batido como para omelette. Revuelva bien.
4. Caliente el aceite en una sartén que no se pegue. Eche la mezcla de vegetales y acomode.
5. Cocine por 5 minutos a fuego bajo y coloque un plato para ayudarse a darle la vuelta.
6. Cocine del otro lado por 5 minutos más, hasta que esté lista.

Sirva bien caliente.

Lucrecia Choy

Fuente: Prensa libre