#HELADOS #TECNICASDECOCINA | El truco para conservar el helado y evitar que quede como una piedra

Para ello, solo necesitarás una bolsa térmica de las que usas normalmente para congelar otros alimentos

Si bien es cierto que como el helado artesanal no hay ninguno, la actual crisis de la Covid-19 ha obligado a los consumidores a prescindir de este placer y limitar sus visitas a las heladerías. 

Helado de fresa Getty Images

Mientras algunos se atreven a preparar versiones caseras en sus cocinas, gran parte de la población opta por los helados industriales, que calman el antojo con bastante éxito y evitan acudir a la calle más de lo necesario.

Sin embargo, en ocasiones tomar estos helados puede convertirse en una experiencia insatisfactoria. Si se desconoce cómo conservarlos adecuadamente pueden endurecerse y perder esa textura cremosa y apetecible que los caracteriza. Existen métodos para retirar un helado muy congelado de su envase sin demasiada complicación, pero si queremos conservar su cremosidad lo ideal es conocer las siguientes recomendaciones:Lee también

Truco para conservar el helado con éxito

Lo primero es evitar que se rompa la cadena del frío al trasladar el helado del supermercado a casa. Si el producto experimenta cambios bruscos de temperatura, por pequeño que sea el rango de variación, la textura se dañará de forma irremediable.

Para evitarlo, debemos acudir a nuestra tienda de confianza con una bolsa térmica e intentar que el producto se exponga a temperaturas altas el menor tiempo posible. Una vez en casa, debe guardarse en el congelador enseguida.

Bolsas herméticas Getty Images/iStockphoto

Para asegurar aún más que la textura del helado no se dañe, existe un truco muy sencillo para el cual solo necesitaremos una bolsa hermética. Pueden servirnos las mismas que suelen usarse para carne o pescado, aquí lo único importante es que tengan la medida o los litros suficientes para que quepa el el envase del helado en cuestión.

Introduciendo el helado dentro de estas bolsas antes de guardarlo en el congelador conseguiremos mantener mejor sus cualidades organolépticas y, sobre todo, su cremosidad.

Fuente: La Vanguardia