🍔 #PANADERIA #PAN #RECETAS | Panecillos caseros de hamburguesa

LAS CLAVES

• Ingr. prin.: Pasta y Cereales
• Plato: Pan
• Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina americana.
• Ambiente: A diario, Friends, Primera cita.
• Tiempo: Alto
• Dificultad: Medio
• Comensales: 8

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 178-237 ml de agua tibia (no más de 30º C)
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo extra grande batido
• 1 cucharada de sal
• 525 g de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de levadura de panadero seca
• Semillas de sésamo

PREPARACIÓN DE LA RECETA

1. Mezclamos todos los ingredientes (excepto las semillas de sésamo) y amasamos hasta conseguir una masa blanda y suave (a mano, unos 8 minutos; en la batidora, unos 10 minutos).
2. Cubrimos la masa con un paño húmedo y dejamos subir 1 hora en un bol previamente untado con aceite ó mantequilla (o hasta que doble su tamaño).
3. Desinflamos y dividimos la masa en 8 trozos (se pueden pesar para asegurar que los panecillos sean uniformes). Moldeamos cada trozo en un círculo de 2.5 cm de anchura y 7.5 cm de un lado a otro.
4. Colocamos los panecillos en una bandeja ligeramente engrasada con aceite y tapamos con un trapo de cocina húmedo. Dejamos subir una hora ó hasta que estén muy hinchados.
5. Precalentamos el horno a 190?C.
6. Pincelamos los panecillos con mantequilla derretida ó con lavado de huevo (1 huevo mezclado con una cucharada de agua) y echamos por encima semillas de sésamo. La mantequilla dará una corteza brillante y más oscura, mientas el lavado de huevo dará una corteza más suave y ligeramente dorada.
7. Horneamos unos 12-15 minutos hasta que estén dorados. Enfriamos en una rejilla de cocina.

Fuente: Canal Cocina