El Gourmet Urbano: 🍨 #HELADOS #RECETAS | Helado de coco

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sábado, 28 de noviembre de 2020

🍨 #HELADOS #RECETAS | Helado de coco

Con el sabor tropical del coco, una receta fácil para preparar helado en casa.


Ingredientes


  • 500 ml de leche
  • 75 g de coco rallado
  • 210 g de azúcar
  • 6 yemas
  • 250 ml de crema de leche

Elaboración


  1. Llevar a ebullición la leche con el coco y la mitad del azúcar, dejar cocinar 30 minutos para que la leche se pueda impregnar del sabor a coco.
  2. Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una crema blanca.
  3. Llevar de nuevo la leche a ebullición y verter sobre las yemas moviendo constantemente con un batidor.
  4. Una vez ligada la mezcla, poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
  5. Apartar del fuego e incorporar la crema, enfriar en la heladera durante varias horas.
  6. Batir un rato más para incorporar aire (o llevar a la máquina de helados hasta cuajar) y llevar nuevamente al freezer.

Fuente: gastronomia.com.uy



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