#CAFE #RECETAS ☕ | Así se hace el café batido o dalgona que triunfa en Instagram y TikTok

Café batido o dalgona

El café batido o café dalgona proviene de Corea del Sur y se hizo viral en el año 2020 en un programa de televisión

La preparación del café batido se ha vuelto todo un fenómeno en las plataformas digitales, y sobre todo en las redes sociales, haciéndose viral durante la cuarentena por la pandemia del Covid-19, ya que por ser una receta sencilla y muy atractiva, ha atrapado a los cibernautas, quienes ahora preparan también esta exquisita bebida.

Su textura caramelizada y cremosa, su olor y sabor, han llamado la atención de innumerables usuarios de la web, quienes decidieron probar esta peculiar receta y además prepararla de diversas formas.

Origen del café

Antes de contarte en detalle sobre el café batido, te invito a saber más sobre su origen, ya que resulta muy interesante debido a que es uno de los productos de mayor comercialización y la bebida más consumida en el mundo entero.

Es importante destacar que en el año 1672, se abrió la primera tienda de café ubicada en París, Francia. Luego, entre el siglo XIX y el siglo XX, los cafés pasaron a ser uno de los lugares favoritos de encuentros en España. Tanto fue su auge que poco a poco fueron surgiendo cafeterías en muchos países y hasta cadenas multinacionales.

Poco se sabe a ciencia cierta sobre el origen exacto del café, sin embargo, las teorías a lo largo de la historia lo sitúa en Etiopía. También se conoce que los europeos implantaron el cultivo del café en muchas regiones de Suramérica, convirtiéndose esta zona en los grandes productores de esta bebida.

Llama la atención cómo el café ha pasado de ser una infusión desconocida durante siglos, a transformarse en la bebida mayor consumida a nivel mundial.

Propiedades y beneficios del café

Mucho se ha hablado sobre los efectos negativos que tiene el café en el organismo, no obstante, también se sabe que contiene propiedades que pueden resultar beneficiosas, siempre y cuando se consuma con moderación.

Su principal componente es la cafeína, misma le genera al cuerpo una sensación de vigor; además, también contiene propiedades laxantes y diuréticas, que son favorables para el organismo.

Existen medicamentos con pequeñas dosis de cafeína, que sirve como refuerzo de los analgésicos. Y finalmente, puede disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, así como la diabetes y el asma, pero esto puede producirse bajo un consumo moderado de café.

¿De dónde proviene el café batido o café Dalgona?

Ahora bien, te cuento sobre el café batido, y es que esta bebida proviene de Corea del Sur y se hizo viral en el año 2020 cuando un actor de esa nación de nombre Jung Il-woo visitó una cafetería de Macau durante su participación en un programa de televisión, y allí le ofrecieron un café batido, al cual este llamó café Dalgona, ya que su sabor le recordó a un caramelo tradicional surcoreano.

El café batido ha sido popularizado por Jung Il-woo

Luego, en la red social TikTok, uno de sus usuarios compartió esta receta, convirtiéndola en tendencia y en una moda para muchos, alcanzando también las plataformas Youtube e Instagram. En la actualidad, el video ha conseguido miles de reacciones, mientras que la etiqueta #CoffeWhip ha registrado millones de visitas.

El café batido o Dalgona también fue bautizado como la bebida de la cuarentena.

Ingredientes y preparación

El café batido ha resultado muy atractivo no solo por su sabor, sino también por su fácil preparación, acá te muestro cómo se realiza con tan pocos ingredientes:

• Café Instantáneo
• Azúcar
• Agua hervida
• Leche
• Hielo

Primero debes batir el café instantáneo con el azúcar y el agua hervida por un aproximado de 3 minutos o hasta lograr una mezcla suave y esponjosa (puedes usar una batidora de mano si deseas). No te preocupes si observas que la preparación va obteniendo una coloración marrón oscuro, ya que esto se debe al café instantáneo, sin embargo, el color se va aclarando a medida de que vayas batiendo.

Luego, en un vaso lleno de cubitos de hielo, vierte la leche y sobre eso coloca dos cucharadas o las que gustes de la mezcla preparada previamente entre el café, el azúcar y el agua. Una vez que realices esto, ya tienes tu café batido listo para degustar.

Ingredientes adicionales

Hay personas que les gusta variar o experimentar sabores fuera de lo tradicional, y el café batido no es la excepción. A esta preparación también puedes añadirle canela para darle un gusto o sabor extra, y además, lo puedes preparar como un moca si le colocas una pequeña porción de cacao en polvo a los ingredientes principales, el café, el agua y el azúcar antes de batir.

Finalmente, la vainilla también puede resultar un aliado exquisito en esta receta, así que si deseas agregarle ese sabor peculiar, debes colocarle una cucharadita a la mezcla antes de batir.

Otras alternativas

Debido a que hay personas a las que no les gusta el café o simplemente no pueden ingerirlo, ya sea por intolerancia o por razones de salud, esta receta ofrece otras alternativas para su elaboración.

Puedes reemplazar el café instantáneo y en su lugar utilizar cacao en polvo o chocolate caliente, e igualmente seguir la misma preparación que con el café.

Con esto no te perderás de esta increíble bebida, solo la modificarás un poco pero sin mayor inconveniente, al contrario, puedes acompañarlo con trocitos de nueces, chocolate o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.

Creatividad en cuarentena

Si bien te puedo decir que la pandemia del Covid 19 y la cuarentena han sido experiencias agotadoras, tristes y agobiantes, también hay que verle el lado “positivo”. Y es que la creatividad ha salido a relucir en estos últimos tiempos de encierro y resguardo en nuestros hogares, y el café batido es un claro ejemplo de ello, ya que algo tan simple pudo convertirse en una moda en muchas naciones, y esto por la necesidad de probar sabores distintos y empleando todo el tiempo libre en casa que la pandemia ha generado para así experimentar y preparar esta bebida que resultó ser tendencia en las redes, así como miles de cosas que han surgido producto de la cuarentena; increíble, ¿cierto?

LYSMAR RAMÍREZ

Fuente: elmira.es