#ALMUERZO #CERDO #VINOS #RECETAS 🍷🐷 | Cerdo Estofado en Vino Tinto

Cuando la carne se cocina a fuego lento en vino tinto, el tanino en el vino saca el sabor "umami" y enriquece el plato. Añadir la "SALSA DE SOJA NORMAL" antes de servir para aumentar más el sabor "umami".

Ingredientes

• 300g Lomo de cerdo
• 2 cucharaditas salsa de soya
• 1/4 pcs Cebolla
• 1/3 pcs Zanahoria
• 1/4 tallo Apio
• 1 clavo Ajo
• Lo que sea necesario Perejil Italiano
• 1 cucharada Harina
• 200ml Vino tinto
• 100g Tomate en lata
• 2 cucharadita SALSA DE SOJA NORMAL
• Lo que sea necesario Sal, Pimienta
• 1 cucharada Aceite de oliva

Preparación

1. Cortar el cerdo en 1,5 cm de ancho, restregar la salsa de soya en el cerdo y cubrir con harina. Cortar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
2. Poner el aceite de oliva y el ajo en una sartén y cocinar a fuego lento. Cuando huela el ajo cocinado, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio y saltear hasta que esté cocinado.
3. Cocinar el cerdo en la misma sartén hasta que esté dorado. Añadir el vino tinto y el tomate en lata. Una vez cocido, estófese durante 20 minutos hasta que los jugos se reduzcan. Añadir salsa de soya y sazonar con sal y pimienta.
4. Aderezar con perejil Italiano y servir.

Fuente: Happy Recipe