#REPOSTERIA #RECETAS 🧁 | Merienda de campeones: muffins de gofio

Si nunca probaste el gofio, anímate a preparar estos muffins que quedan riquísimos y son súper fáciles de hacer.

Ingredientes

• 100g. de manteca
• 220g. de azúcar
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 160g. de harina
• 40g. de gofio
• 120ml. de leche

Elaboración

1. Comenzamos juntando la harina con el gofio en un bowl, tienen que estar previamente tamizados.
2. Por otro lado, colocamos la manteca pomada con el azúcar en una batidora y batimos hasta que quede bien integrado. Sumamos los huevos de a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Luego bajamos la velocidad de la batidora e incorporamos una parte de los secos. Seguimos batiendo y lo alternamos con la leche y el extracto de vainilla. Repetimos estos pasos hasta terminar con los ingredientes.
4. Llevar a horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que al pinchar los muffins con un palito salga seco.

Receta de: momentocupcake.com

Fuente: San José Ahora