#PANADERIA RECETAS 🥯| Atrévete a preparar cinnamon rolls de frutos rojos

Cinnamon rolls de frutos rojos
Foto: Pamela Joe McFarlane

Leche, levadura seca, azúcar, mantequilla y huevo son algunos de los ingredientes para llevar esta propuesta a tu mesa.

Un poco de la historia de este plato

Los rollos de canela son un tipo de pan dulce que se originaron en Suecia y Dinamarca en el año 1920. Expertos en el tema señalan que aunque este postre se dio a conocer aproximadamente desde la segunda mitad del siglo XIX, solo podían consumirlo personas de la alta sociedad, ya que los ingredientes para hacer esta receta eran muy costosos.

Se elaboran con canela y una exquisita mezcla de azúcar que tiene un delgada capa de mantequilla. La masa siempre se enrolla y se corta en porciones individuales para luego ser horneados. El glaseado es su toque mágico, se puede hacer con azúcar o con queso crema, eso va a depender mucho del comensal. Este clásico de la repostería y el cual goza de mucha popularidad en Estados Unidos, es una de las propuestas gastronómicas más fáciles de llevar a la mesa.

INGREDIENTES

• 130 mililitros de leche
• 4 gramos de levadura seca
• 300 gramos de harina de trigo
• 20 gramos de azúcar
• 5 gramos de sal
• 1 huevo
• Mantequilla
• Mermelada
• Glaseado

PREPARACIÓN

1. A 130 mililitros de leche agrégale 4 gramos de levadura seca y déjalos hidratar.
2. Añade a la batidora 300 gramos de harina de trigo, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de sal y 1 huevo. Agrega la leche y la levadura hidratada. Bate muy bien.
3. Cuando la masa esté lista llévala un bowl y déjala reposar dos horas.
4. Luego llévala a la mesa enharinada y aplánala con el rodillo. Añade mantequilla y mermelada de frutos rojos.
5. Enrolla los cinnamon rolls y con ayuda de un cuchillo córtalos. Pásalos a una bandeja y llévalos al horno a 180 grados por 20 minutos.
6. Báñalos en glaseado y disfruta esta delicia gastronómica.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

Fuente: El Espectador