#TE 🍵 | Lo que no sabías del té

Sumiller de té. / DM

Algunos datos que te interesan para conocer mejor esta apasionante bebida

Hace aproximadamente 10 años comencé tímidamente a navegar en el apasionante mundo del café, buscando aprender de los mejores. Viajé entonces desde Hungría hasta República Dominicana, pasando por Barcelona, Italia, Reino Unido y Portugal. La perfecta taza de café no sucede al azar y para lograrla es necesario mucha dedicación. Pero soy una persona curiosa e inquieta que disfruta de aprender, por ello me complace compartir con todos vosotros el nuevo mundo en el cual me he sumergido como sumiller, tan apasionante como el café. Es el té.

Y para ir conociendo más sobre ello os voy dejando unos datos que os puede resultar sorprendentes:

• Igual que existe el sumiller del vino, existe el sumiller del té.
• El té es una planta milenaria llamada Camellia Sinensis, que se descubrió hace 5.000 años.
• Es rica en antioxidantes, pero no solo el té verde, sino todos los tés, ya que todos proceden de la misma planta.
• ¡La cafeína y la teína son la misma! La cafeína es un alcaloide que se encuentra en numerosas especies de plantas como la yerba mate, la guaraná, el café, el té y el cacao, ¡Sí! En ese trocito de chocolate que tanto nos gusta, también hay cafeína.
• Las bolsitas del té son una serendipia, es decir un descubrimiento hecho por pura casualidad, como otros grandes descubrimientos. En 1903 el mercader de tés Thomas Sullivan envió a sus clientes unas muestras en unas bolsitas de seda cosidas a mano, en vez de desecharlas. Los clientes encontraron más cómodo prepararlo con ellas.
• En China y en Japón el ritual de la ceremonia del té puede durar hasta cinco horas.
• ¡Y el té más caro del mundo cuesta 1,2 millones de euros el kilo!

Curioso como poco ¿Verdad?

Os espero como siempre, cada sábado, en este espacio de té y café.

KAREN QUIROGA

Fuente: El Diario Montañés