#ALMUERZO #PAPAS #EMBUTIDOS #RECETAS 🥔🌭🍲| Coddle, el estofado irlandés de papas, salchichas, panceta y cebolla

Coddle.Shutterstock

Para darse un gusto este fin de semana, nada mejor que una receta de cocina internacional. Prepará este coddle o estofado de papas, salchichas, panceta y cebolla. ¡Una delicia!

Cómo preparar coddle irlandés

Coddle (Estofado de papas, salchichas, panceta y cebolla)Plato: plato principal

Receta: Irlandesa

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 4 salchichas ahumadas
• 1 manzana verde
• 2 cucharadas de perejil
• 400 gramos de papas
• 150 gramos de panceta
• Pimienta negra en granos

Elaboración paso a paso

1. Cortar la cebolla en aros y la manzana en cubos pequeños. Cortar la panceta en lonjas, sin el cuero. Pelar las papas y cortar las papas en rodajas delgadas.
2. Calentar una cacerola grande y saltear la panceta hasta que quede un poco crujiente. Retirar a un plato con papel de cocina. Dorar por ambas caras las salchichas en la misma cacerola, y retirar.
3. Sofreír las cebollas en la misma cacerola y cuando estén rehogadas incorporar las salchichas, la panceta, las manzanas y las papas.
4. Añadir agua caliente hasta cubrir los alimentos, salpimentar a gusto, mezclar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que se reduzca el líquido de cocción, unos 40 a 60 minutos.

Fuente: ABC