#ALMUERZO #PESCADOS #RECETAS 🐠| Terrina de pescado: fácil y riquísima versión Osvaldo Gross

El maestro Osvaldo Gross (@osvaldo_gross) propone este delicioso plato. Fácil de hacer y con muy buen sabor.

Ingredientes:

• 800 g pescado fresco (merluza, congrio, abadejo, lenguado, salmón)
• 200 g queso untable
• sal, pimienta, pimentón, o azafrán
• 1 cdita. ajo seco o fresco
• 6 huevos
• perejil picado c/n
• 2 morrones horneados o al naturalAntes de agregarle la salsa.

Preparación

Un plato que hay que probar.

1. Cortar el pescado en trozos, poner en la procesadora con la sal, pimienta y pimentón. Procesar. Luego unir los huevos y finalmente el queso. Procesar y obtener una crema.
2.  Poner en un molde de budín alargado de aproximadamente 24 cm. Yo, en este caso separé la mitad y le agregué cubitos de morrones asados y perejil picado. Puse esa capa en la base y luego cubrí, con mucho cuidado, con la preparación natural.
3. Cocinar en horno a 180° C a baño de maría, con agua hirviendo. Cocción de 35 a 50 minutos. Verificar con un palillo. Una vez lista dejarla con el horno apagado un rato más. Luego desmoldar y se puede servir con una salsa hecha con morrones asados, aceite de oliva y sal.

Fuente: Rio Negro