#VINOS #ARMONIAS #MARIDAJES 🍷 🥩 | ¿Cuál es el mejor vino para cada tipo de jamón ibérico?

La elección del vino adecuado para maridar con nuestro jamón ibérico dependerá del tipo de jamón y de las preferencias personales FOTO: LA RAZÓN (CUSTOM CREDIT)

La elección del vino adecuado puede resultar una tarea difícil, ya que dependerá de diversos factores como el tipo de jamón, su madurez y el momento del día en el que se vaya a consumir

El jamón ibérico es uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de España. Un alimento que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y tierna. Además, se considera uno de los mejores jamones del mundo. Por esta razón, elegir el vino adecuado para acompañarlo es una tarea importante que requiere de cierto conocimiento y consideración.

¿Cuál es el mejor vino para acompañar al jamón ibérico?

La elección del vino dependerá de factores como el tipo de jamón, su madurez o la hora del día. FOTO: DIPUTACIÓN VALLADOLID

La elección del vino adecuado puede resultar una tarea difícil, ya que dependerá de diversos factores como el tipo de jamón, su madurez y el momento del día en el que se vaya a consumir.

En general, se recomienda optar por vinos tintos jóvenes con matices frutales, que aportan cierta acidez y frescura, contrarrestando la grasa del jamón y limpiando el paladar. Aunque también son adecuados los vinos blancos secos y afrutados, que se caracterizan por tener una buena acidez y un sabor ligeramente amargo, siendo la mejor opción para disfrutar del jamón en verano o en situaciones informales.

¿Qué vino es mejor para acompañar al jamón de bellota?

GRAF9492. CÓRDOBA, 08/10/2022.- Para acompañar un jamón ibérico de bellota, se recomienda un Rioja o un Ribera del Duero. EFE/ Salas FOTO: SALAS EFE

Aunque la elección del vino para acompañar el jamón dependerá en gran medida de los gustos personales, si hablamos de jamón ibérico de bellota, uno de los más selectos y sabrosos, lo mejor es elegir un vino con cuerpo y estructura, que pueda soportar su intensidad y complejidad. Un Rioja o un Ribera del Duero pueden ser excelentes opciones, ya que complementarán su sabor ahumado.

¿Qué vino es mejor para acompañar al jamón de cebo?

Para acompañar al jamón ibérico de cebo, se recomienda elegir vinos más ligeros y afrutados, como un tinto de Navarra, un Rueda o un Verdejo. | Fuente: Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico FOTO: LA RAZÓN (CUSTOM CREDIT)

En el caso de jamón ibérico de cebo, que es un poco más suave que el de bellota, se pueden elegir vinos más ligeros y afrutados, como un tinto de Navarra o vinos blancos como un Rueda o un Verdejo. Otra buena opción para acompañar a este tipo de jamón, es el vino de Jerez, caracterizado por su sabor afrutado y su aroma intenso. Además, suele ser un vino seco, lo que lo hace ideal para acompañar al jamón ibérico, ya que no interferirá en su sabor.

Por otro lado, es importante tener en cuenta el momento del día en el que se vaya a consumir el jamón ibérico. Por la mañana, podemos optar por vinos blancos frescos y afrutados, que aportan ligereza y nos refrescan. Por la tarde, podemos elegir tintos jóvenes con matices frutales, que acompañan mejor las comidas ligeras. Y por la noche, podemos terminar el día con un tinto con más cuerpo y estructura, que son más adecuados para una cena más completa.

En conclusión, la elección del vino adecuado para acompañar al jamón ibérico dependerá de diversos factores, entre ellos nuestro gusto personal. No obstante, se recomienda optar por vinos más jóvenes y afrutados que aporten cierta acidez y frescura para complementar y realzar el sabor del jamón, mientras contrarrestamos la grasa.

Fuente: La Razón