El Gourmet Urbano: #SALSAS #RECETAS 🥣🧄 | Mayonesa de ajo: la receta ideal para acompañar tus preparaciones

Páginas

domingo, 26 de febrero de 2023

#SALSAS #RECETAS 🥣🧄 | Mayonesa de ajo: la receta ideal para acompañar tus preparaciones

Usa esta salsa en papas, carnes, pescados, y pastas.
Foto: Getty Images/iStockphoto - bit245


Un poco de la historia de este plato


Esta tradicional salsa es una de las grandes disputas del mundo gastronómico. Algunos conocedores del tema le atribuyen su origen a Francia, mientras que otros afirman que nació en España. Muy similar al sabor y a la apariencia del “alioli”, la mayonesa está elaborada a base de huevo y aceite vegetal. Suele sazonarse con sal, limón, y vinagre, dejando como resultado una emulsión exquisita.

Está asociada directamente con la comida casual o rápida, y es utilizada por muchos chefs como acompañamientos de platos fuertes como: la carne y el pescado. Este aderezo también cumple una función muy importante a la hora de combinarlo con pastas, ensaladas, papas, y fritos, ya que permite fusionar ingredientes, dándole paso a propuestas gastronómicas balanceadas y con mucho sabor.

INGREDIENTES


  • Huevo
  • 12 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Limón

PREPARACIÓN


  1. Lleva a la licuadora el huevo, los 12 dientes de ajo, sal y la pimienta al gusto, y posteriormente vas a licuar.
  2. Poco a poco le vas a ir agregando el aceite. Recuerda que por cada huevo más o menos es una taza de aceite.
  3. Cuanto ya esté lista la mezcla, añade dos cucharadas de limón para que le de acidez a la mayonesa y no sepa a huevo.
  4. Ahora está lista para servir. ¡A disfrutar!

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

No hay comentarios. :

Publicar un comentario

Aqui puede usted dejar sus comentarios los cuales siempre serán bien recibidos!!!