#COMIDAPERUANA #RECETAS 🥗 | En 15 minutos prepara ceviche de mango

Una opción para llenar tu día de mucho sabor.
Foto: Cortesía María Dulcey

• En esta propuesta el cilantro es el encargado de resaltar los sabores de este ícono de la gastronomía.
• Prepara ceviche de mero y disfruta de la gastronomía peruana en casa

Un poco de la historia del ceviche

No es muy claro el origen del ceviche, sin embargo, Perú y Ecuador reivindican su procedencia. De hecho, es el plato insignia de este primero, a tal punto de haber sido declarado como Patrimonio Cultural de la Nación.

Su nombre tiene origen en la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado. En los relatos y registros que todavía existen sobre la conquista y colonia española en esta región, se indica que los indígenas tenían la costumbre de comer pescado crudo con sal y ají. Sin embargo, expertos en el tema aseguran que esta delicia gastronómica también hace parte de la historia del árabe Sibech, relacionándola con los sabores ácidos.


Una fusión de colores y sensaciones producidas por el limón, la cebolla picada, y la sal llegan a tu mesa para convertirse en tu gran aliado en la cocina.

Gastronomía: Latinoamericana .
Una buena opción es agregar salsa picante

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Porciones: 2.

Ingredientes

• 1 mango maduro cortado en cuadros pequeños
• 1/4 de cebolla morada en plumas (cortes delgados)
• 1/4 de pimentón rojo (pequeño)
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• Zumo de 1 limón
• Sal (al gusto)

Preparación

1. Lleva a un tazón el mango, la cebolla, pimentón, cilantro, zumo de limón y sal.
2. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
3. Sirve y acompaña con un poco más de cilantro y limón. ¡Ahora sí a disfrutar!

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

Fuente: El Espectador