#CAFE ⛾ | Adiós a los cafés aburridos: el secreto de los baristas que puedes hacer en casa

Dos cafés. PEXELS

Hay muchas más opciones que el simple café con leche

Cuando nos preparamos un café en casa solemos acudir casi siempre al mismo café de siempre, solo, con leche, cortado, con hielo... Sin embargo, hay formas de hacer más divertido el café, y eso lo saben bien los baristas. Ahora te cuento su secreto mejor guardado, para que digas adiós a los cafés aburridos.

Y es que, en realidad, no hace falta mucho para "alegrar" el café. No me refiero a elaborados cafés como el capuccino, el vienés o el frappé, sino que se pueden alegrar dándoles un toque de sabor con siropes para el café. Hay de muchos sabores, aunque el de vainilla sigue siendo el favorito de los más cafeteros.

Ese toque de sabor le agregará un dulzor que hace innecesario casi utilizar azúcar (para aquellos que todavía hoy le ponen azúcar al café). Y ya ves, como solo un chorrito de sirope, tu café pasará de aburrido a divertido.

Una bebida muy popular

El café es una de las bebidas más populares y apreciadas en todo el mundo. Su aroma tentador y su sabor reconfortante lo convierten en una parte fundamental de la vida cotidiana para millones de personas. Desde su descubrimiento en Etiopía hasta su expansión global, el café ha desempeñado un papel importante en la cultura y la economía a lo largo de la historia.

El café se origina a partir de los granos de café, que son las semillas de los frutos del arbusto Coffea. Estos granos se tuestan y muelen antes de preparar la bebida. El proceso de tueste es crucial, ya que determina en gran medida el sabor y el aroma del café. Los granos de café verde se tuestan a temperaturas que oscilan entre los 180 °C y 250 °C, lo que provoca una serie de reacciones químicas que desarrollan los sabores y aromas característicos del café.

Existen diversas variedades de granos de café, siendo las más conocidas el café arábica y el café robusta. El café arábica, considerado de mayor calidad, se cultiva en regiones de gran altitud y se caracteriza por su sabor suave y afrutado. Por otro lado, el café robusta, más resistente y con mayor contenido de cafeína, se cultiva en climas más cálidos y a menores altitudes, y suele tener un sabor más fuerte y amargo.

El proceso de preparación del café varía en todo el mundo. En muchos países, la preparación más común es la infusión de granos de café molidos con agua caliente. En Italia, por ejemplo, es común el espresso, una pequeña cantidad de café muy concentrado. En Francia, se prefiere el café filtrado. En Turquía, se hierve el café con azúcar y especias en un recipiente llamado "cezve".

El café no solo se disfruta por su sabor, sino que también tiene beneficios para la salud. Contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, lo que puede contribuir a prevenir enfermedades crónicas. Además, la cafeína, uno de los componentes más conocidos del café, puede mejorar la concentración y la alerta mental, lo que lo convierte en un estimulante natural.

Cultura del café

La cultura del café también ha dado lugar a lugares icónicos, como las cafeterías. En ciudades de todo el mundo, las cafeterías se han convertido en espacios sociales y culturales donde la gente se reúne para conversar, trabajar o simplemente relajarse. El café no solo es una bebida, sino también un vehículo para la interacción social y la creatividad.

El comercio del café es una industria global que involucra a millones de personas en todo el mundo, desde los agricultores que cultivan los granos hasta los baristas que preparan las bebidas. Sin embargo, es importante señalar que el cultivo y comercio del café a menudo enfrenta desafíos, como la fluctuación de los precios y las preocupaciones sobre la sostenibilidad ambiental y social.

En resumen, el café es mucho más que una bebida. Es un elemento esencial en la vida cotidiana de muchas personas, una parte integral de la cultura y la sociedad, y un producto de gran importancia económica en todo el mundo. Su sabor y aroma únicos, junto con sus beneficios para la salud y su capacidad para reunir a las personas, hacen que el café siga siendo una de las bebidas más queridas y consumidas en la actualidad.

Benito Domínguez

Fuente: lne.es