#PESCADOS #RECETAS 🎣 | Chicharrón de pargo, una receta creativa y con mucho sabor para disfrutar

Acompaña con una buena salsa tártara o con un sabroso aderezo de ajo.
Foto: Cortesía Silvia Márquez

Esta propuesta gastronómica la puedes preparar en freidora de aire. ¡Crocante y deliciosa!

No olvides la mostaza en esta propuesta de sabor

Un poco de la historia del chicharrón

El chicharrón tiene sus orígenes en la cocina española. Es un alimento que se ha extendido a lo largo del tiempo y se ha utilizado en muchos preparaciones hispanoamericanas. Se puede obtener de animales como la vaca, el pollo, los pescados y el cordero. En países como Colombia, se caracteriza por ser “una fritura que queda como resultado de la piel del cerdo”. Hoy te enseñamos una receta que tienes que atreverte a preparar.

Gastronomía: Latinoamericana .

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 2.

Ingredientes

• 2 filetes pargo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de finas hierbas
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa soya
• 1/2 taza de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Precalentarla air fryer a 180°C.
2. Cortar el pargo en trozos pequeños de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
3. En un tazón mezclar la sal, el ajo en polvo y el comino en polvo. Espolvorear esta mezcla sobre los trozos de pargo y asegurarse de que estén bien cubiertos por ambos lado.
4. Pasar por harina de trigo hasta cubrirlos.
5. Llevar a la air fryer los trozos de pescado hasta dorar por 10 minutos a 180°C .
6. Rociar con aceite de oliva y llevar por 5 minutos más o hasta que esté dorado.

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos