El Gourmet Urbano: #ESPAÑA #RESTAURANTES 👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 | Emprendimientos con sabor latino, historias que inspiran

Hoy os damos a conocer las inspiradoras historias de emprendedores de Argentina, Perú y Venezuela en Salamanca. Conoceremos a Nacho de Con La Mano Argentina, a Fiorelly y Manuel de Tika Mariya y a Edwar y Helen de crepería Volare. Todos estos empresarios han traído consigo la pasión por la gastronomía de sus países de origen. Con recetas familiares y sabores auténticos, están dejando una huella culinaria en nuestra ciudad castellana.

Con La Mano: Un pedacito de Argentina en el corazón de Salamanca

Nacho Gutiérrez, argentino de 38 años, llegó a España en 2014 con sueños y una pasión: la gastronomía. Su travesía lo llevó primero a Palma de Mallorca, donde se sumergió en el mundo hotelero. Pero fue en Salamanca, un año después, donde encontró trabajo en diferentes restaurantes, y también el amor y la inspiración para su aventura emprendedora. Después de enfrentar desafíos durante la pandemia, Nacho decidió dar un giro a su vida y emprender en la restauración. Así nació Con La Mano, un lugar donde la autenticidad y la calidad son valores fundamentales.

En Con La Mano, cada plato se elabora con recetas familiares y el toque único de Nacho. Ofrecen una amplia selección de empanadas, milanesas y pizzas caseras, elaboradas de forma artesanal y con ingredientes frescos, que reflejan la diversidad culinaria de Argentina. Además, también ofrecen opciones para celíacos que cuentan con gran aceptación. Exploran la riqueza culinaria local fusionando lo tradicional argentino con ingredientes charros, como el chorizo ibérico en la empanada salmantina, que incluye queso mozzarella y chorizo ibérico, así como el jamón en las pizzas. Ubicado en el corazón de Salamanca y en breve con terraza de verano, ofrece una escapada gastronómica auténtica y reconfortante.

Con La Mano Argentina
Calle Bordadores, 18 Salamanca
Tel: 923 708 779
Horario de apertura: de lunes a sábados de 12 a 16 horas y de 19 a cierre.
www.conlamano.es

Tika Mariya, un rincón de Perú en Salamanca

Desde hace seis años, Salamanca ha sido el hogar de Fiorelly y Manuel. Tras una breve estancia laboral en Madrid, decidieron establecerse en nuestra encantadora ciudad castellana. Enamorados del ambiente de la "ciudad charra", fusionaron su amor por su tierra natal con su espíritu emprendedor. Con el objetivo principal de ofrecer un ambiente acogedor y familiar, especialmente diseñado para que tanto los lugareños como los visitantes se sintieran como en casa. Así nació Tika Mariya, un negocio que celebra la rica tradición culinaria peruana.

Con una decoración que evoca los colores y la calidez de Perú, cada detalle de Tika Mariya está cuidadosamente diseñado para transportar a los comensales a tierras peruanas y ofrecer una experiencia gastronómica completa y satisfactoria. La carta destaca los sabores auténticos de Perú, desde clásicos como el ceviche hasta creaciones innovadoras como la Causa alomada, cada bocado en Tika Mariya es una explosión de sabor y tradición. Además de sus platos clásicos, también ofrece opciones para aquellos con necesidades dietéticas especiales, incluyendo una variedad de platos adaptados para personas celíacas y vegetarianas.

Fiorelly y Manuel en una foto de archivo

Tika Mariya gastronomía peruana
Gran Vía, 20 Salamanca
Tlf: 635 27 69 96

La historia de crepería Volare en Salamanca

La crepería Volare es mucho más que un simple local de crepes y cafetería. Es el resultado del esfuerzo y la pasión de Edwar Moreno y su esposa Helen Forni, El camino hacia la crepería Volare comenzó cuando una amiga de la pareja, que residía en Salamanca, les informó sobre la oportunidad de traspasar una crepería en la zona. Sin darle más vueltas hicieron maletas y se trasladaron desde Venezuela a la capital del Tormes. "Desde un principio vinimos con la mentalidad de coger el traspaso" comenta Edwar. Sin dudarlo un segundo decidieron aventurarse en esta nueva empresa y, después de un año de duro trabajo, lograron mudarse a un local más grande.

La crepería Volare ofrece una amplia variedad de delicias, desde crepes dulces y salados hasta gofres, batidos y una selección de tés y chocolates. Entre los platos más populares de la crepería Volare se encuentran la crepe dulce con nutella, Philadelphia y frambuesas, así como la crepe salada con pollo, bacon, queso, huevo a la plancha y salsa alioli. Pero más allá de los sabores exquisitos, Edwar comparte un consejo invaluable para los emprendedores: 'El consejo que doy es constancia', enfatiza. 'Todo se hace con constancia'.