#MEXICO #UTENSILIOSDECOCINA #RECETAS 🍴 | Sabores patrios en la era digital: cómo COOKINGPAL facilita la cocina mexicana

Ciudad de México, septiembre de 2024.- El mes de septiembre en México es sinónimo de celebración y orgullo patrio, y pocas cosas encarnan mejor ese espíritu que la riqueza de su gastronomía. Platillos como los chiles en nogada, el pozole, los tamales y los tacos son verdaderos manjares para el paladar y símbolos culturales que narran la historia de una nación. En este contexto de celebración, CookingPal se presenta como un aliado innovador para disfrutar de las tradiciones culinarias de una manera más accesible y moderna.

Tradición y tecnología

La cocina mexicana, reconocida por su complejidad y riqueza de sabores, es también una manifestación de amor y cuidado. Sin embargo, muchas veces la preparación de estos platillos puede parecer intimidante o consumir mucho tiempo, especialmente para las nuevas generaciones que buscan simplicidad sin comprometer la autenticidad. Aquí es donde CookingPal, con su tecnología avanzada de cocción inteligente, entra en juego.

Se trata de algo más que un simple electrodoméstico; es una revolución en la cocina. Con características que incluyen recetas guiadas, control remoto desde una aplicación móvil y una variedad de modos de cocción, permite a los usuarios preparar platillos tradicionales de manera más eficiente. Para el mes patrio, esto significa que cualquier persona, desde cocineros principiantes hasta expertos, puede adentrarse en la cocina y preparar recetas icónicas con un toque de modernidad.

Cocina inteligente para recetas del mes patrio

Imagina poder preparar unos chiles en nogada perfectamente balanceados en cuanto a sabor y textura, o un pozole que ha sido cocido a fuego lento a la perfección, todo con la guía de CookingPal. Este electrodoméstico inteligente proporciona las instrucciones paso a paso y ajusta automáticamente los tiempos de cocción, las temperaturas y las técnicas, asegurando un resultado auténtico sin las complicaciones habituales.

Democratizando la cocina

La verdadera innovación de CookingPal radica en su capacidad para democratizar la cocina. En un país donde la gastronomía es una parte fundamental de la identidad cultural, es esencial encontrar formas de incluir a todos. El robot de cocina logra esto al simplificar la preparación de platillos complejos, lo que permite que personas que tradicionalmente no cocinan, como jóvenes, adultos mayores o personas con discapacidades, puedan ser parte activa de la celebración gastronómica. La tecnología, en este sentido, no sólo preserva la tradición, sino que también la hace relevante y accesible para las nuevas generaciones.

Innovación sostenible y consciente

Además de la conveniencia, CookingPal también puede desempeñar un papel importante en la sostenibilidad culinaria. El desperdicio de alimentos es una preocupación creciente, y CookingPal, con su capacidad para medir ingredientes con precisión y cocinar porciones exactas, puede ayudar a reducir el desperdicio. Imaginemos un futuro donde la tecnología no sólo se use para facilitar la cocina, sino también para promover prácticas más sostenibles y conscientes.

Un toque moderno a las tradiciones culinarias

La innovación representa un puente entre lo tradicional y lo moderno. No se trata de reemplazar las formas tradicionales de cocinar, sino de complementarlas y hacerlas más accesibles. En un mes tan significativo como septiembre, CookingPal ofrece una forma de celebrar nuestras raíces con un toque de innovación. Al integrar tecnología en la preparación de platillos tradicionales, estamos asegurando que las generaciones futuras continúen apreciando y honrando nuestra gastronomía, mientras se adaptan a las nuevas necesidades y estilos de vida.

Cocina a la mexicana con CookingPal

Pozole rojo

● 200 g de tomate

● 3 chiles guajillos (secos)

● 2 chiles anchos (secos)

● 200 ml de agua

● 0.25 cucharadita de comino

● 2 dientes de ajo

● 3 cucharaditas de orégano

● 0.5 cucharadita de tomillo

● 1.5 cucharadas de sal

● 400 g maíz pozolero (precocido)

● 1.5 L de agua caliente

● 400 g de pierna de cerdo (trozos)

● 2 cucharaditas de chile en polvo

● 100 g de lechuga

● 3 rábanos

● 100 g de cebolla

1. Quitar las semillas, venas y rabos de los chiles guajillo y ancho. Pelar los dientes de ajo.
2. Agrega los chiles guajillo, ancho y agua al tazón. Cocina los chiles durante 2 minutos a 100 °C y velocidad 1. Deja enfriar.
3. Añade al bol los tomates, el comino, los dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, el tomillo y 1 cucharada de sal. Cocina nuevamente durante 20 segundos a velocidad 7.
4. Agrega el maíz precocido para pozole y el agua caliente al tazón. Coloca las charolas para cocinar al vapor hondas y llanas sobre el tazón y coloca la carne de cerdo en las charolas, sazona con sal y cocina por 25 minutos a 95°C y velocidad 1.
5. Repite el ciclo de cocción durante 25 minutos a 95°C y velocidad 1.
6. Mientras se cocina el pozole, corta la lechuga en tiritas y la cebolla finamente. Corta el rábano en rodajas finas.
7. Coloca la carne en un recipiente, luego agrega el líquido y el elote. Sirve con lechuga, cebolla, rábano, orégano, chile en polvo y tostadas.

Esquites

● 30 g de mantequilla

● 80 g de cebolla

● 1 diente de ajo

● 2 pimientos rojos secos

● 250 g de granos de maíz fresco

● 500 ml de agua

● 2 ramitas de cilantro

● 1 cucharadita de sal

● 125 g de mayonesa

● 200 g de queso fresco (desmenuzado)

● 2 cucharadas de chile en polvo

● 2 limones

1. Pela el ajo y la cebolla, luego corta la lima en cuartos.
2. Añade la cebolla y el diente de ajo al bol. Trocea los ingredientes con el dosificador puesto durante 20 segundos a velocidad 4. Raspa los restos de los bordes.
3. Agrega la mantequilla, los pimientos rojos secos y los granos de maíz al bol. Utiliza el modo salteado para saltear durante 10 minutos con la taza medidora retirada.
4. Añade el agua y el cilantro al bol. Cocina los granos de maíz con la taza medidora retirada durante 15 minutos a 120 °C y velocidad 3. Escurre el exceso de líquido con la canasta para cocinar a fuego lento.
5. Sirve el maíz en frascos pequeños. Agrega mayonesa, un poco de chile en polvo, jugo de limón y queso en los frascos.

En esta era de constante evolución, mantener vivas nuestras tradiciones requiere creatividad y adaptación. CookingPal ofrece precisamente eso: una oportunidad para disfrutar de los sabores de México, con la ayuda de la tecnología, y crear nuevas memorias sin olvidar de dónde venimos. ¡Viva México y viva la innovación en la cocina!