#COMIDACOLOMBIANA #RECETAS 🫓 | Arepas quesudas de yuca, una combinación para disfrutar este lunes

Disfruta también con un buen pedazo de carne asada.
Foto: Getty Images - Natalia Synenko

Cocina esta preparación en una sartén precalentada a fuego bajo para obtener el dorado perfecto. Acompaña con guacamole

Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países. La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas.

Gastronomía: Latinoamericana .
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 4.

Ingredientes

• 2 libras de yuca
• 200 gramos de queso
• Sal (al gusto)
• 1/4 de cucharadita de aceite de oliva
• 1 tajada de queso

Preparación

1. Cocina la yuca en agua y sal hasta que esté blanda.
2. Machaca con un tenedor y agrega aceite de oliva y el queso rallado. Mezcla y amasa.
3. Ahora dale forma y tamaño a la masa y rellénalas con más queso.
4. Llévalas a una sartén precalentada y cocina a fuego bajo hasta que queden doradas. ¡Deliciosas!

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

Fuente: El Espectador