#RECETAS #PAPAS 🥔 | Receta fácil para este domingo: papas chips de limón en air fryer

Lleva esta receta a la mesa en tan solo 25 minutos.
Foto: María Dulcey

Saborea esta propuesta crocante con tu aderezo favorito. Nosotros te recomendamos una rica mayonesa de cilantro.

Un poco de la historia de papa

Las papas o tubérculos se dieron en la región Andina, convirtiéndose en unos de los ingredientes favoritos por los conquistadores, luego de que los descubrieran en 1537 en la provincia colombiana de Vélez, y las llevaran a España 13 años después. A lo largo de los años, las papas se han convertido en las protagonistas de diferentes platos del mundo. Se pueden encontrar en preparaciones como el ajiaco, el sancocho, el mondongo y el mute santandereano, entre otros.

Ideal para compartir con amigos

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 8.

Ingredientes

• 3 papas capiras
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Corta las papas en rodajas muy delgadas, puedes hacerlo con cuchillo o mandolina, asegúrate que el grosor de todas sea igual para que la cocción sea homogénea.
2. Lleva las papas a un tazón con agua y hielo por 10 minutos.
3. Retira las papas y sécalas muy bien.
4. En un tazón agrega las papas y sobre estas añade el zumo del limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien y asegúrate de que todas las papas queden con los ingredientes para dar sabor y textura.
5. Lleva a la air fryer a 200 °C por 20 minutos, removiendo con cuidado en la mitad del tiempo.

Una vez estén doradas y crocantes, sírvelas, acompáñalas con tus aderezos favoritos y ahora sí, a disfrutar.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

Fuente: El Espectador