El Gourmet Urbano: TECNICAS BASICAS DE COCINA: CORTES DE SOLOMILLO

Páginas

martes, 14 de septiembre de 2010

TECNICAS BASICAS DE COCINA: CORTES DE SOLOMILLO

El solomillo o lomito es una de las piezas más selectas de la carne de res que consta de varias partes: la cabeza, el rosario, el centro y la punta. De cada una de estas partes se realizan cortes específicos para obtener un filete en particular y preparar célebres platos como el filet mignon.

Vídeo propiedad de consumer eroski

fuente: YouTube.com

No hay comentarios. :

Publicar un comentario

Aqui puede usted dejar sus comentarios los cuales siempre serán bien recibidos!!!