El Gourmet Urbano: Nelson Suárez (@pochove): Pan de aceitunas

Páginas

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Nelson Suárez (@pochove): Pan de aceitunas

Las aceitunas son ricas en Oleupeína e Hidroxitirosol que han estado vinculadas a la prevención del cáncer, pero también ayudan a mantener el calcio en los huesos y reduce la pérdida de masa ósea. Espero lo preparen y me hagan llegar sus comentarios.

 

11-09-28 nelson suarez - pan de aceitunas

 

¡Buen provecho!

 

Ingredientes:

  • 1kg de harina de trigo.
  • 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de sal.
  • 3 cucharadas de miel.
  • 35g de levadura.
  • 1/2 taza de aceitunas rellenas(las prefiero fileteadas)
  • 400 ml de agua tibia.

 

Preparación:

  • En un bol a amasadora agregar todos los ingredientes, menos las aceitunas, y mezclarlos hasta formar una pasta.
  • Luego colocar sobre una mesa y amasar con fuerza hasta que se separe con facilidad de la superficie de amasado. Tapar con un paño de cocina y dejarla en reposo por 20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo cortar en 4 partes y darle forma de rectángulo con ayuda de un rodillo e ir colocando las aceitunas, doblar la masa hasta formar un cilindro y cortar la masa en distancias de un centímetro sin que se llegue a separarse; es decir, deben quedar unidas por la parte superior de la masa. Llevarla a una bandeja engrasada y unir los extremos haciendo una circunferencia, puede usar huevo batido como ayuda, aunque no es necesario.
  • Dejar reposar 90 minutos y precalentar el horno a 200ºC.
  • Hornear hasta lograr el dorado deseado. Una vez retirada del horno pintar con mantequilla o margarina, dejar reposar y a disfrutar este rico pan con los amigos.

 

Nelson Suárez.

pochove.blogspot.com

 

 

Bitacoras. com: , ,

 

 

del.icio.us Tags: ,,

No hay comentarios. :

Publicar un comentario

Aqui puede usted dejar sus comentarios los cuales siempre serán bien recibidos!!!