El Maridaje de la Semana por @FernandoFranz: Ensalada texana de pollo y Norton Cosecha Especial Brut

 La búsqueda de alternativas al tradicional plato navideño venezolano es totalmente válida, sobre todo si se toma en cuenta que cuando llega la cena de Nochebuena, ya se han ingerido unas cuantas hallacas y raciones de pan de jamón y ensalada de gallina, por lo que no necesariamente se convierten en el menú más apetecible.

 

 

Así que celebramos la propuesta de esta Ensalada texana de pollo en la que los sabores del sur se hacen presentes con mostaza y salsa BBQ, así como con frutos secos.

 

Y como estamos en las fiestas y no hay nada que ponga en ánimo festivo como las burbujas, decidimos optar por el Norton Cosecha Especial Brut, un espumoso seco, de buen cuerpo y, sobre todo, con ciertas notas que, precisamente, recuerdan algunos frutos secos. Además, con su carácter puede acompañar bien las salsas que complementan al pollo.

 

Para ser osados en la cena del 24

 

¡Salud, buen provecho y feliz Navidad!

 

Fernando Franz

Chef

 

 

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