Franz Lehmann (@chefoleicofranz): Crepas austriacas con plátano salteado y fresa

Este es el último fin de semana del mes de febrero y Franz los invita a despedirlo con estas deliciosas crepas, una receta ideal para compartir un domingo en la tarde con nuestra pareja o amigo(a) especial. A ponerle su toque y disfrutar de ese rico momento.

 

 

Ingredientes (para cuatro personas):

• Aceite Oléico en aerosol (o cualquier otro que consiga en el mercado)
• 2 tazas de harina.
• 2 tazas de leche.
• 2 huevos.
• 4 plátanos en rebanadas.
• 8 fresas en cubitos.
• ½ taza de vino blanco.
• 2 cucharadas de azúcar mascabado.
• 1 cucharadita de canela molida.
• Sal.

Procedimiento:

• Mezcle en un tazón la harina, leche, huevo y sal.
• Caliente un sartén con Aceite en aerosol y caliente la mezcla porcionada y formando una tortilla. Cueza por ambos lados y separe hasta acabar la mezcla.
• Caliente en un sartén con Aceite y caliente los plátanos, azúcar y canela. Incorpore el vino y rellene las crepas con esta mezcla.
• Adorne con las fresas en cubitos. Sirva con un poco de jarabe de maíz o de maple.

 

 

Franz Lehmann

Chef

 

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