Filete de tilapia al mojo de mango por Franz Lehmann

En esta época de calor en américa del sur y de progreso de la primavera en México y todo el norte del continente, comer pescado es un evocación a mar, a cálidas aguas, a lugares exóticos. Por ello esta semana les presentamos esta receta con Tilapia que bien puede prepararse con Merluza y los resultados serán excelentes. Comida saludable para todos, baja en calorías y ¡muy deliciosa! 

 

 

Ingredientes para cuatro personas

• Aceite Oléico en aerosol
• 1 cucharada de Aceite Oléico
• 4 filetes de tilapia
• 2 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de mango en cubitos
• 4 cucharadas de harina integral
• 2 cucharadas de ajo fresco picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• Sal y pimienta

 

Procedimiento

1. Mezcla la harina con la sal y la pimienta y cubra los filetes.
2. Dórelos en el Aceite Oléico en aerosol y separe.
3. Fría el ajo en Aceite Oléico hasta que esté ligeramente dorado e incorpore los trozos de mango. Mezcle y salpimiente.
4. Agregue el cilantro y siga cocinando ligeramente.
5. Sirva esta salsa sobre los filetes de tilapia y acompañe con arroz.

 

¡Buen provecho amigos lectores!

 

Franz Lehmann
Chef Oléíco

 

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