Los beneficios y nutrientes de 5 especias naturales

Las  especias, además de resaltar y dar sabor  a nuestros platos favoritos es también una excelente opción para reducir el consumo de sodio en las comidas y, consecuentemente, reducir niveles de hipertensión y retención de líquidos.

 

 

Las especias son beneficiosas porque además de realzar el paladar aportan buenas cantidades de fibras, vitaminas y hierro, sin aumentar la cantidad de grasas,  con las cuales batallamos a cada día. Muchas personas no le gustan el sabor de algunas especias comunes como el cilantro o la pimienta negra, pero el mundo de las especies no se resume a ellos. Conozca, a continuación, otros tipos de especias naturales que darán un sabor especial a tus comidas y ofrecerán importantes nutrientes esenciales para tu salud:

• Cúrcuma: esta especie es uno de los ingredientes del curry, un pigmento extraído de la flor de azafrán, que combina perfectamente con pescado, arroz, masa y pollo. Esta especia ayuda a destruir células cancerígenas en la garganta en 24 horas, Según un estudio publicado en la revista British Journal of Cancer. Es también antiinflamatoria, antioxidante, fortalece el sistema de defensa y previene el envejecimiento.
• Mostaza en granos: la mostaza industrializada tiene excesiva cantidad de sodio, pero los granos o semillas de la mostaza es rico en minerales como selenio, poderoso antioxidante. Puedes añadir los granos de mostaza en salsas, cerdo y pescados.
• Tomillo: esta hierba tiene acción antiséptica, protege el cuerpo de bacterias y alivia problemas intestinales e inflamaciones en el trato digestivo. La planta también es rica en flavonoides y manganeso, poderosos antioxidantes. Su sabor combina con cualquier receta.
• Sésamo negro: cuenta con mayor concentración de nutrientes que el sésamo normal, sobre todo de calcio. Es una buena fuente también de proteínas y Omega 3, ayuda en la reducción del colesterol y tiene efecto antiinflamatorio.
• Jengibre seco: el jengibre en su versión seca cuenta con grande concentración de nutrientes: es un excelente antiinflamatorio, alivia dolores musculares, cuenta con acción antioxidante y acelera el metabolismo. Su sabor es más fuerte que el jengibre normal, así que debe ser utilizado con moderación.

 

Fuente:nutricion.pro

 

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