“La cerveza artesana está muy de moda, como el vermú”

El empresario Patxi Movilla dejó su trabajo en hostelería para buscar una mejor calidad de vida

Después de catorce años trabajando en la hostelería y sufriendo unos horarios "que son un poco del revés", Patxi Movilla, propietario de la Gatroteca SQC (Preguntoiro 34), decidió buscar algo más estable y con el que pudiera tener una mejor calidad de vida.

Patxi Movilla con algunas de las cervezas artesanas de su tienda. FOTO: SANDRA COUSO 

"A la hora de pensar en un nuevo proyecto pensé que lo que más se ajustaba a mi perfil era una tienda, y para que tuviera potencial y poder trabajarla me decanté por una de productos gallegos". Patxi, nacido en Bilbao y criado en Cambados, quería algo cercano a la Plaza de Abastos, por ser "el segundo lugar más visitado de la capital gallega".

Finalmente encontró un buen local en el Preguntoiro que, además de ajustarse a sus necesidades, le brindaba la oportunidad de aprovechar el tránsito de la gente de Santiago y el flujo de turistas que se desplazan entre la Catedral y la Plaza

Fuente: El Correo Gallego