Nefer Cookies dice ¨PRESENTE' en el #DíaMundialdelaOsteoporosis: #Receta de pastel de verduras y papa.

En el Día Mundial de la Osteoporosis, nuestros amigos y aliados de Nefer Cookies dicen "Presente" con una deliciosa receta de pastel de verdura y papa, rica en calcio y proteínas.

 

Para la corteza: Papas Sal al gusto Ajo Aceite o mantequilla.

1. Lavar y pelar las papas en rodajas finas. 
2. Hervir en agua con sal hasta que estén casi cosidas pero firmes. 
3. Engrasar con mantequilla o aceite un molde para pies 
4. Colocar las papas Condimentar con ajo. 

Para el relleno: 1/2 taza de espinacas, 1/2 taza de brócoli, 1/4 de taza de hojuelas de quinoa, 1/2 taza de cebolla picadita muy pequeña, 2 huevos, 2 dientes de ajo, Sal y pimienta al gusto, Queso parmesano o almendras molidas.

1. Cocinar al vapor los vegetales y cortar en trozos muy pequeños.
2. Sofreír la cebolla y el ajo. 
3. Mezclar las espinacas, brócoli, quinoa, sofrito y huevos.
4. Condimentar a gusto. 
5. Agregar esta mezcla al molde. 
6. Cubrir con el queso o las almendras molidas. 
7. Llevar a un horno medio por 30 minutos o hasta que la mezcla cuaje y el queso o las almendras se doren. 
8. Si no desea usar huevos puede sustituir por dos cucharadas de harina de garbanzos diluida en media taza de agua.

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