#ALMUERZO #CARNES #RECETAS 🎃 🥩 | Calabaza rellena con carne molida, receta paso a paso

La calabaza suele estar presente en muchas de nuestras preparaciones, ya que además de ser sencilla de cocinar, cuenta con un sinfín de propiedades y beneficios para la salud. Esta ayuda a estimular la función del páncreas, regular los niveles de azúcar, eliminar la mucosidad de la garganta, los pulmones y los bronquios, fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol, beneficiar la salud ocular por su contenido en vitamina A y betacaroteno, disminuir el estreñimiento gracias a sus fibras, etcétera. Por ello, si quieres incluirla en tu alimentación, a continuación, te enseñaré a hacer calabaza rellena con carne molida.

Ingredientes

• 300g de carne molida
• 60g de arroz
• 100c.c. de caldo de res
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta negra molida c/n
• Queso rallado c/n
• 1 cebolla
• 1 calabaza de 1 kilo
• 2 cucharaditas de cilantro

Elaboración

1. Corta el extremo de una calabaza y córtala de manera longitudinal.
2. Extráele las semillas a la calabaza y retira la pulpa para que haya un hueco más grande.
3. Corta la pulpa de la calabaza en trozos más pequeños y rehoga en una sartén con aceite durante 5 minutos.
4. Transcurridos los 5 minutos, pela la cebolla y córtala en cubos y colócala en la sartén. Cuando esté translúcida, añade la carne molida y el cilantro picado.
5. Cocina durante 5 minutos más e incorpora el caldo de res.
6. Coloca las mitades de calabaza sobre una fuente con papel vegetal y rellena con una mezcla de carne molida escurrida con arroz, sal y pimienta negra al gusto.
7. Encierra cada mitad con papel aluminio y hornea a 220º C durante 60 minutos.
8. Abre los paquetes y espolvorea con queso rallado. Cocina durante 5 minutos más sin tapar con el papel aluminio y disfruta de las calabazas rellenas.

Fuente: Placer al plato