#COMIDASALUDABLE #REPOSTERIA #RECETAS 🍰 | Receta de cake vegano de limón, prepáralo fácilmente sin huevo y sin leche

Les presento un cake de limón que les hará disfrutar hasta límites desconocidos

Les presento un cake de limón que les hará disfrutar hasta límites desconocidos. Posiblemente una primera lectura de la receta te hará dudar, pero funciona a la perfección. No lleva ni huevos ni leche o crema, lógicamente estamos hablando de una receta 100% vegana y es increíblemente jugoso y rico.

No te limites, prueba este delicioso postre si no puedes o no te gusta consumir productos de origen animal. Estoy seguro que te va a encantar porque tiene un gran sabor.

Ingredientes:

• 250 ml de leche de soya
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 80 ml de aceite de oliva
• Jugo y ralladura de un limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 g de azúcar
• 260 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Para el glaseado:
• 250 g de azúcar glas
• Jugo de medio limón.

Elaboración:

1)Poner en un bol el jugo de limón junto con la piel rallada del mismo.

2)Añadir el vinagre, y el aceite y mezclar.

3)Añadir la leche de soya y mezclar.

4)Añadir el azúcar y mezclar.

5)Añadir el resto de los ingrediente, e integrar. No necesita montar ni batir.

Hornear a 175 grados durante 45-50 minutos.

Para la glasa:

Mezclar bien todos los ingredientes.

Terminación: Poner sobre el bizcocho la glasa. Servir.

Juanma Martínez Rodríguez

Fuente: Gastrolab