#VINOS 🍷 | Consejos sobre cómo triunfar en la selección de vinos para tu restaurante

La complejidad del mundo del vino: Cómo triunfar en la selección de vinos

El mundo del vino es una complejidad sutil donde cada añada, formato de botella e incluso etiqueta puede ofrecer un conjunto único de características. Navegar en este mar puede resultar abrumador, especialmente cuando se busca una selección variada que satisfaga diversos paladares. Aquí, te presentamos algunas estrategias para asegurar que tu selección de vinos sea un éxito.

Menú de comida: Un punto de partida

Al tratar de seleccionar los mejores vinos, el menú de comida no puede ser ignorado. Tener una idea clara de los platos que se van a servir puede ayudarte a definir las cualidades que tendrán tus vinos. Por ejemplo, los vinos tintos de cuerpo medio a fuerte suelen complementar muy bien los platos de carne y otros alimentos pesados, mientras que para platos más ligeros, los vinos blancos frescos y refrescantes suelen ser la mejor elección.

También es importante familiarizarse con el lenguaje de las etiquetas de los vinos. Términos como «toques de roble» y «sabores a cerezas secas» te darán pistas sobre las notas y sabores que puedes esperar al probar el vino.

La importancia del equilibrio en la selección de vinos

Ofrecer buenos vinos es un arte, y este no se reduce a contar con un solo tipo. Debe haber una buena variedad de vinos tintos y blancos y se debe considerar también la introducción de vinos varietales y de distintas añadas. Esto cubrirá una gama más amplia de paladares y preferencias.

Asimismo, tener en cuenta las distintas añadas de los vinos es fundamental, ya que el año de cosecha puede afectar significativamente las características y sabores del vino. No dudes en preguntar e investigar más sobre la añada del vino al seleccionar tus botellas.

Contar con una selección de vinos adecuada puede parecer una tarea desalentadora al principio. Sin embargo, con una buena comprensión de tu menú de comida, la habilidad de descifrar el lenguaje de las etiquetas de los vinos y la disposición de probar diversos vinos, estarás en camino de crear una selección que satisfará a todos. En la D.O. Utiel Requena, por ejemplo, podrás encontrar vinos que cubren una amplia gama de preferencias y gustos. ¿ listo para comenzar la aventura?

Teresa Navarro Ortega

Fuente: Noticias del vino