🍲 #ALMUERZO #TORTILLAS #HUEVOS #RECETAS | Tortilla con guisantes y pimiento rojo

Una tortilla puede ser una deliciosa alternativa para el almuerzo. Hoy te presento esta receta diferente. Las tortillas a la jardinera se pueden preparar con verduras variadas de toda clase e, incluso, con restos de menestra.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100 g de guisantes cocidos
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. Pela las cebollas y córtalas en plumas. Lava y limpia el pimiento. Luego, córtalo en tiras finas.
2. Rehoga la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos. Añade el pimiento, salpimienta, tapa y cuece 10 minutos a fuego lento. Retira y añade los guisantes.
3. Bate los huevos con la leche, el queso y una pizca de sal y de pimienta. Añade las verduras preparadas y mezcla bien. Calienta el aceite restante en una sartén y cuaja la tortilla por ambos lados. Sírvela enseguida.

Fuente: lecturas.com