#ALMUERZO #SOPAS #RECETAS 🍲 | Puchero criollo

Es muy sabroso y con seguridad tus comensales disfrutarán de esta exquisita sopa durante los días fríos de un riguroso invierno, ´porque es más que una sopa. Es un plato completo.

Ingredientes

• 2 kg de falda de res trozada en 6
• 6 chorizos
• 6 morcillas
• ¼ kg de garbanzos
• ¼ kg de tocino trozado
• ½ kg de zapallo macre
• 1 cebolla
• 1 poro
• 1 apio
• ½ col cortada en 2
• 3 zanahorias peladas
• 3 choclos (elotes)
• 2 cdas de perejil picado
• 2 das de orégano fresco
• 3 litros de caldo de res
• Sal al gusto

Preparación:

1. Dejas hervir el caldo de res en una olla o cacerola grande
2. Añades la cebolla, el poro, los garbanzos y la carne, condimentas con sal
3. Dejas hervir por lapso de 60 minutos a fuego medio
4. Transcurridos los 60 minutos añades las zanahorias 10 minutos después incorporas los choclos, la col, el zapallo, el tocino, los chorizos y las morcillas, dejando cocinar por 30 minutos más
5. Retiras las verduras y carnes del caldo.
6. Sirves el caldo espolvoreado con el orégano fresco y perejil picado, y en un plato aparte, sirves las verduras con las respectivas carnes.

Fuente: San José Ahora