#CAFE #REPOSTERIA #RECETAS 🍮 | El postre definitivo para tardes distinguidas: natillas de café

Estas natillas de café tienen un sabor intenso y una textura muy cremosa. Son perfectas para las sobremesas o tardes de tertulias.

INGREDIENTES para 6-8 personas

• 3 huevos
• 300 ml leche (puedes mezclar leche y nata si quieres más cremosidad)
• 300 ml de café espresso
• 6 cucharadas de azúcar (150 g)
• 1 cucharada rasa de maicena (12 g)

ELABORACIÓN

1. Puedes preparar el café expreso o instantáneo, a tu gusto.
2. Pasamos todos los ingredientes juntos por la batidora hasta que quede una mezcla ligada y lisa, sin grumos.
3. Ponemos esta mezcla a fuego lento hasta que espese y retiramos al momento.
4. Ponemos en copas o cazuelitas individuales y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Podemos decorar con fideos de chocolate, canela molida, almendras picadas…. al gusto.

THERMOMIX: Ponemos en el vaso del a batidora la leche y el café con el resto de ingredientes y programamos a 90º en vel 3 durante 9 minutos. Al terminar batimos unos segundos a vel 5 y ponemos en cazuelitas o copas de servicio.

RECETA LIGHT: Usa leche desnatada y un edulcorante en polvo y reducirás muchísimo el número de calorías.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Recuerda que si las natillas así preparadas llegan a hervir se formaran grumos. Si te ocurre eso tendrás que dejarlas enfriar y después las pasas por la batidora unos minutos hasta que recuperen su consistencia lisa y cremosa.

Fuente: Divina Cocina