#REPOSTERIA #TARTAS #RECETAS 🥧 | Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil

La tarta de queso tiene un público amplio y con un gran éxito.

No hay pastelería o Bakery que no tenga una porción de este pastel tan delicioso. Hay miles de versiones: limón, naranja, chocolate…Yo he optado por incluirle galletas cookies en su relleno.

Es un pastel cremoso y lleno de sabor.

Perfecto para acompañar con un café o para después de comer.

Podemos utilizar galletas caseras o las compradas. Si preparamos una gran horneada de galletas , antes de que se nos pongan duras, las podemos emplear para está tarta de queso.

Si os encanta este pastel tan popular en todo el mundo y las cookies, que es otro gran clásico. Este cheesecake se convertirá en vuestro favorito.

¡Sorprenderás a todos tus invitados con esta tarta tan deliciosa!

Ingredientes

Para la base

• 120 gr. de galletas cookies
• 60 gr. de mantequilla

Para el relleno

• 450 gr. de Queso crema
• 100 gr. de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de harina
• 50 gr. de chips de chocolate
• 80 gr. de galletas mini cookies o 10 galletas cookies de las grandes troceadas

Preparación

1. Primero tenemos que preparar la base: triturar las galletas en una trituradora y derretir la mantequilla en un microondas.

Mezclamos ambos ingredientes y lo repartimos sobre la base de el molde.

Reservamos en la nevera.

2. Mezclar el queso crema con el azúcar moreno, los huevos y la vainilla.

3. Removemos hasta integrar los ingredientes.

4. Incorporar el resto de ingredientes.

5. Verte la masa en el molde .

6. Por encima, decorar con más chips de chocolate y mini cookies.

7. Al horno 165 grados unos 25 minutos, luego lo bajamos a 120 grados calor arriba y abajo , unos 40 minutos o hasta que la parte de arriba este cuajada.

A la nevera con el molde como mínimo 6 horas.

¡LISTO PARA DISFRUTAR!

Fuente: Revista Lugar de Encuentro